马鞍山养老院建议大家冬季食养shen脏有哪些需要注意的地方呢？

止ke顺气、生津润fei——白萝卜芫荽滚鳕鱼汤

民俗有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开yao方”的谚语。初冬时的萝卜有健胃消食、止ke顺气、生津润fei的食疗功效，立冬节气之后可以多食用白萝卜来预防秋冬季呼吸道疾病和消化系统等ji患。这款靓汤用当季的白萝卜、鳕鱼配以鲜香的芫荽、健胃驱寒的胡椒粉以及生姜、绍酒等佐料滚汤饮用，汤品香气四溢，鲜甜甘美，清润滋补。

原料：白萝卜600克，鳕鱼350克，芫荽和葱2棵，生姜3片，胡椒粉和绍酒各少许。

做法：白萝卜洗净，削皮后切为薄片；鳕鱼片解冻后洗净；芫荽、葱洗净，切段；用生姜片起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，加入清水1500毫升左右（约6碗水分量），武火滚沸后改中火滚约20分钟左右，下鳕鱼滚至熟，依次加入适量的盐、绍酒、生抽、胡椒粉，zui后下葱段、芫荽便可饮用。汤料亦汤亦菜。这是3～4人份量。

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视频作者：马鞍山向阳护理院

马鞍山养老院和大家分享：老人助l眠的食物有哪些呢？

1、含碳水化合物丰富的食物

蕞新研究发现，米饭是宵夜的蕞佳选择，因为它具有很好的“催l眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血l清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择。

2、富含色氨酸的食物

包括五谷杂粮(小米、大豆)、香蕉、海藻等。

其中，小米是蕞佳的“催l眠剂”，因为在所有谷物中，小米含色氨酸蕞为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

3、含B族维生素丰富的食物

比如动物肝l脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦l虑及安l眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血l清素的合成，有助于安l眠。

养老院老人补钙不能少：脂肪中的亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸，DHA和EPA等不饱和脂肪酸对脑细胞的发育和神经发育起着极为重要的作用。如果缺乏，很容易导致智能发育中存在缺陷并永l久性损害大脑功能。您可以吃一些核桃或坚果食品，并且DNA在某些海鲜中相对较高，可以起到补充作用。因此，促进生长的营养物质是不饱和脂肪酸。

在佳餐的配方中，乳清蛋白和酪蛋白之间的比例为1：1，有助于合成肌肉蛋白。同时可以抑制肌肉蛋白分解，从而帮助肌肉生长并为强壮身体奠定良好的基础。乳清蛋白也被称为蛋白质之l王2。人体吸收和存储的利用程度在所有蛋白质中蕞高3，一杯佳膳池选择“ 250ml”所含的乳清蛋白相当于三杯牛奶吗？直接喝牛奶更有效果吗？前段时间，我的祖母因生病而卧床了半个月。在此期间我一直在喝好餐和悠闲的食物，身体恢复得很快。现在感觉比以前更强壮，使我们这些年轻一代放心得多。