养老院中老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内章的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内章的发生，或者加剧其病情。

因此，老年人防止缺钙，不要把牛奶作为补充钙的惟一来源。颐都园养老院建议老人除了饮用适量的牛奶俩进行补钙，还可以选用乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药品，或者选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣等含钙高的食物来补钙，以天然食物。

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视频作者：马鞍山向阳护理院

方便老年人使用的养老院床包括床架、床板和护栏，床架包括背板、支腿和u形架，u形架在地板上方，u形架与底部之间的支撑腿连接，在u形架的两侧墙壁上都安装了护栏。

床在腿的底部和背部都有铰接的电动推杆，电动推杆的另一端与坐板铰链连接，两侧的板上都装有轮子，床架的底板上设有一个弧形的轮槽，用于容纳轮子的下部。

底板底部均匀对称地安装有一个自锁辊，U形框架的封闭端设有床头板，床头板上设有红外线感应夜光，两个电动推杆的另一端分别与固定在座板底部两侧的安装板铰接，安装板通过焊接固定在座板的底部，在U形架的封闭端设有支撑块，用于支撑背板。

马鞍山养老院的餐饮管理制度：

1. 根据老人的饮食种类进行配餐，特殊老人由医生根据病情决定饮食种类，及时通知膳食科，并告知老人和家属相关事宜。

2. 食物多样化，烹饪符合老人需求，食物细软，避免带刺、带骨类食物，避免煎、炸的烹饪方法。

3. 创造整洁、温馨的进食环境，空气清新无异味，餐桌、餐具清洁。

4. 老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐。不能到餐厅就餐的，老人根据自己的口味预定，送餐员统一送到房间。

5. 餐前协助老人洗手，发放食物要正确，安静进食，注意进餐姿势，观察老人的进食量和饮食情况。

6. 对不能自行进食的老人，协助老人洗手、漱口，帮助老人取合适体位，按实际情况进行喂食或协助进食。

7. 对于因各种原因不能正常进食的老人，按操作规范进行管饲，管饲饮食按要求制作，保证老人摄入足够的营养素。

8. 用餐后及时撤去餐具，清理食物残渣，协助老人饭后洗手、漱口，清洁环境，做好记录。

9. 了解老人进食习惯，开展饮食健康教育。